No Brasil, a comida japonesa constantemente continua sendo uma culinária
estereotipada. O famoso sushi e sashimi, por exemplo, são uma das principais
atrações do povo brasileiro que se acostumou constantemente a generalizar
a comida japonesa em um único prato.

A ideia de desconstruir este conceito, foi criada a partir da ignorância exposta
e noticiada nas redes sociais, criticando a culinária japonesa, por ter apenas
"peixe cru". Com isso, a food.jpn foi criada com intuito de mostrar as pessoas a
realidade e a diversidade de pratos existentes dentro desta rica gastronomia,
desmascarando o estereótipo colocado.

E dentro desta plataforma é possível encontrar alguns pratos excepcionais,
dando uma breve explicação, os ingredientes que compõem o prato e onde
encontrar nas regiões de São Paulo. Incluindo dicas de redes sociais
gastronômicas, focadas principalmente em comidas asiáticas, com receitas,
indicações de restaurante e entre outras diversas novidades.

Fernanda Uchida

Brasileira com ascendência japonesa, estudante de design, nasceu e cresceu
na grande região de SP, sempre imersa em sua cultura de alguma forma.
Disposta a desmitificar o estereótipo suportado, escolheu a gastronomia
japonesa para trabalhar em seu projeto, mostrando diversas opções de
pratos e restaurantes, com intuito de explorarem mais sp.